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Le café turc, une saveur presque oubliée

18 Juil

Le café turc, une saveur presque oubliée

Bref historique…

Café turc au "Elysées Ottoman"

Café turc aux « Elysées Ottoman »

Le café turc fait parti du patrimoine culturel hérité par la Roumanie, mon pays natal, de l’Empire Ottoman. La proximité, ainsi que les presque cinq siècles de cohabitation historique, ont favorisé la diffusion et l’adoption de quelques rituels et recettes gastronomiques qui ont été réinventés et adaptés au spécifique du goût culinaire des Roumains.

L’un des rituels adoptés par la noblesse et la bourgeoisie des Pays Roumains notamment à partir du 19ème siècle, grâce aux cafedgi (les propriétaires des cafés turcs, ambulants pour la plupart), a été celui-là du bonheur de se retrouver dans les grands salons, avec la famille ou les invités, autour d’un café turc.

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Au Souk de la Grande Mosquée de Paris

02 Mar
Grande Mosquée de Paris ; muraille extérieure

Grande Mosquée de Paris ; muraille extérieure

La Grande Mosquée de Paris approche ses 90 ans d’histoire…

En août 2009, lors de la « Nuit du doute », j’ai visité la première fois la Grande et bellissime Mosquée de Paris…

Cette fois, ayant pour guide mon fidèle chevalier Serge, j’y suis revenue à la découverte du Salon de Thé…  

Entouré par des figuiers ainsi que par la beauté et le raffinement de la décoration maure, la séduisante terrasse du Souk nous a accueillis pour prendre du thé à la menthe et des baklavas…

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