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De mon fez turc… (2)

04 Août
Soyez les Bienvenus aux "Elysées Ottoman", Paris le 1er août 2016

Soyez les Bienvenus aux « Elysées Ottoman », Paris le 1er août 2016 © Olivier

Soyez Les Bienvenus

aux

« Élysées Ottoman »

(suite)

J’ai reçu ce 1er août le fez tant rêvé… Le fez à renforcer l’image du restaurant « Élysées Ottoman »… Sa présence parle de soi-même… Il vous invite à ne pas hésiter de nous rendre visite. A ne pas hésiter venir découvrir les saveurs de la gastronomie turque. 

Le reconnaissez-vous ? Est-ce que, ces jours, une femme coifée de lui est venue vers vous, sur l’avenue des Champs-Elysées,  pour vous demander : 

« Vous mangez où ce midi ? » Ou « Vous dînez où ce soir ? »

« Venez chez nous ! Venez aux Élysées Ottoman, le restaurant aux saveurs d’une cuisson qui remonte à l’Empire Ottoman »…

Élysées Ottoman : l’unique restaurant turc côté Avenue des Champs-Élysées ! Au 70 Rue de Ponthieu – 75008 Paris !

« Nous vous attendons volontiers ! »

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Le café turc, une saveur presque oubliée

18 Juil

Le café turc, une saveur presque oubliée

Bref historique…

Café turc au "Elysées Ottoman"

Café turc aux « Elysées Ottoman »

Le café turc fait parti du patrimoine culturel hérité par la Roumanie, mon pays natal, de l’Empire Ottoman. La proximité, ainsi que les presque cinq siècles de cohabitation historique, ont favorisé la diffusion et l’adoption de quelques rituels et recettes gastronomiques qui ont été réinventés et adaptés au spécifique du goût culinaire des Roumains.

L’un des rituels adoptés par la noblesse et la bourgeoisie des Pays Roumains notamment à partir du 19ème siècle, grâce aux cafedgi (les propriétaires des cafés turcs, ambulants pour la plupart), a été celui-là du bonheur de se retrouver dans les grands salons, avec la famille ou les invités, autour d’un café turc.

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